Antes de crear una empresa, es necesario hacer previamente un estudio de mercado para poder tener un conocimiento de que futuro podrá tener dicha empresa.
FACTORES ECONÓMICOS: PIB: La Comunidad de Madrid es la segunda ciudad que más aporta al PIB con un 18, 7% tras Cataluña, con un 18,8%, según la encuesta publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Actualmente el PIB (Producto Interior Bruto) de la Comunidad de Madrid se sitúa entorno a un 1,7% en el último trimestre de 2014 y a lo largo de todo el año ha tenido un crecimiento del 2%. El tirón de la economía madrileña ha venido impulsado debido a un inesperado crecimiento en la demanda interna que ha superado las exportaciones.
Para el 2015 una encuesta del BBVA pronostica un crecimiento del 3% para la comunidad.
PIB per cápita: Madrid se sitúa en la primera posición a nivel nacional en cuanto a PIB per cápita, indicador utilizado para expresar el nivel de bienestar de un determinado territorio y que combina los resultados del crecimiento económico y de la población. La renta per cápita en la comunidad se cifra en 31.405 euros por habitante al año, según datos del INE y del Instituto de Estadística de la Comunidad de Madrid, lo que la ha llevado a ser catalogada por Eurostat (oficina de estadística europea) como una de las regiones más prósperas del viejo continente, con un 135 por ciento del PIB per cápita medio comunitario.
Estos dos datos benefician a nuestro restaurante, debido a que el PIB ha sido positivo favorecido principalmente por el crecimiento de la demanda interna. Además la renta per cápita de la Comunidad es la más alta de toda España. Esto se traduce en que la gente consume más por lo que tendremos más demanda en el restaurante.
Fase del ciclo económico: La fase del ciclo económico en la que se encuentra la Comunidad de Madrid es de recuperación o expansión tras superar una grave recesión.
En la fase en la se encuentra Madrid es la de expansión y eso nos puede beneficiar en varios aspectos:
Para que nuestro restaurante se encuentre en la condiciones apropiadas para abrir al público vamos a tener que realizar una inversión que no la podemos cubrir con el dinero de todos los socios, y eso significa que tenemos que pedir un préstamo al banco y en la fase en la que se encuentra Madrid los bancos tienden a dar más préstamos a las pymes y particulares.
Debido al ciclo de expansión de la Comunidad de Madrid, la gente está más animada y sale a la calle a consumir más, por lo que beneficiar a nuestro restaurante con un aumento de la demanda.
Por otra parte, creemos que esto nos puede perjudicar en que aumente el alquiler del local al haber una mayor percepción de la mejora de la economía principalmente por la demanda interna, lo que haría que los precios del alquiler subieran moderadamente.
Tipos de interés: Los tipos de interés actualmente se encuentran relativamente bajos, el BCE presta dinero a los bancos con un interés del 0,05%, en cambio los bancos nacionales prestan el dinero bajo un interés más alto, a finales del 2014 se encontraba en el 4%.
Estos bajos intereses son positivos debido a que la gente tiene más posibilidades de adquirirlo por lo que tendrán más dinero y eso nos beneficia porque aumenta la demanda.
IPC: El indice de precios de consumo en la Comunidad de Madrid disminuyó en Noviembre un 0,3% en términos intermensuales. Madrid se encuentra en un período de baja inflación por lo que nos afecta negativamente y a la vez positivamente debido a que tendremos que bajar los precios y nuestro margen de ganancias disminuye, pero a la vez si bajan los precios de los productos, las personas tendrán más dinero, los gastos esenciales disminuirán y podrán permitirse gastos de ocio y también baja el precio de las materias primas que necesitamos.
Paro: El indice de paro en la Comunidad de Madrid se situó en el tercer trimestre de 2014 en el 17,5% (584 miles de parados). El paro lleva varios meses consecutivos que se esta reduciendo, sobre todo en el sector servicios. Esta bajada se traduce por la activación de la economía madrileña que esta creciendo alrededor de un 2% y eso permite la creación de puestos de trabajo.
Esto nos afecta positivamente debido a que nos situamos en el tramo de precios de restaurantes bajos, por lo que la gente deja de ir a restaurantes más caros para ir a otros de nuestro rango de precios.
Pensiones: La pensión media en la Comunidad de Madrid en el 2014 se encuentra en 1034,60€ mensualmente, lo que representa un incremento del 2% con respecto al 2013. Madrid supera la media nacional que es 874,35 y se sitúa entre las más elevadas de todo España. Esto no nos afecta debido a que este sector de la población no suelen acudir a restaurantes de este estilo, a no ser que vengan con el resto de la familia.
Impuestos: En los últimos años en toda España, los impuestos han aumentado del 18% al 21% IVA, esto nos perjudica debido a que aumentan los precios de las materias primas y esto repercutirá en el precio del menú aumentándolo. Por otra parte, al aumentar los impuestos las personas tendrán menos dinero por lo que se inclinarán a los restaurantes de bajo precio (como el nuestro) por ello nos beneficia.
FACTORES SOCIO-CULTURALES: La Comunidad de Madrid tiene una población de 6.454.440 personas, lo que supone un descenso de 41.111 personas, 17.028 mujeres y 24.083 hombres, respecto a 2013, en el que la población fue de 6.495.551 personas. Madrid es una comunidad autónoma con una altísima densidad de población, con 804 habitantes por Km2, está en el puesto 17 de las CC.AA. en cuanto a densidad.
La población femenina es mayoritaria, con 3.354.799 mujeres, lo que supone el 51.97% del total, frente a los 3.099.641 hombres que son el 48.02%. En la Comunidad de Madrid el grupo mayoritario es entre los 15 a 64 años, compuesto por un total de 4.320.811 habitantes. El siguiente grupo está comprendido entre 0 a 14 años, compuesto por un total de 885.328 habitantes y por último está el grupo de mayores de 64 años con un total de 875.550 habitantes.
La tasa de natalidad en la Comunidad de Madrid se sitúa en 11,8 por cada 1.000 habitantes, siendo más elevado que a nivel nacional. La mayoría de estos nacimientos son por parte de madres entre los 30 y los 35 suponiendo un 39% de todos los nacimientos; le siguen las madres de 35 a 40 años con un 25% del total y de 25 a 30 con el 20%. Esto a corto plazo no nos repercute pero a medio y largo plazo nos podría repercutir de manera positiva porque hay mas consumidores.
La tasa de mortalidad correspondiente a la comunidad autónoma de Madrid es de un 6,95, es inferior a la de toda España que se sitúa en los 8,93 puntos.
La renta en la Comunidad de Madrid es superior a 23.240€, lo que supone que Madrid se encuentra entre una de las regiones con más renta de España. Esto nos beneficia positivamente debido a que como tienen más poder adquisitivo van a poder salir y consumir más.
Nuestro restaurante se encuentra en el centro de Madrid, situado en la zona de Ópera, que es una zona con vocación turística turístico. Sus calles respiran vitalidad, arte y cultura, invitando a quienes nos visitan a hacer planes difíciles de imaginar en cualquier otro destino nacional o internacional. Se trata de una de las ciudades más consumistas de Europa ya que cuenta con un elevado número de centros comerciales al igual que muchos negocios en calles importantes. Esto tiene un efecto positivo debido a que hay un mayor número de consumidores por lo que habrá más demanda.
FACTORES TECNOLÓGICOS: I+D: según el Instituto Nacional de Estadística INE el gasto en I+D en 2013 sólo aumento en Extremadura y Madrid y en el resto de las comunidades autónomas descendió un 10%. Además muestra que el gasto en ese área descendió el pasado año un 2,8% en España hasta los 13. 012 millones de euros.
Innovaciones e inventos: Una cuarta parte de los beneficios del restaurante se va a dedicar para crear e innovar productos nuevos y desarrollar la parte culinaria de la cocina, que se encuentra en un momento de crecimiento a nivel nacional como internacional.
Transporte: El transporte de Madrid es una red de comunicaciones que permite el movimiento de mercancías y viajeros por los diferentes puntos de la ciudad. esta comunicación puede ser por metro, autobús, tren de cercanías o transporte privado. Esto nos beneficia debido a que nos encontramos en una zona muy céntrica y con mucho turismo que se mueve por la ciudad mediante transporte publico. Además tenemos una importante parada de metro muy cerca de nuestro restaurante (Ópera).
FACTORES POLÍTICOS Y LEGALES: Sistema político: en España existe un sistema político democrático. El pueblo se manifiesta mediante las elecciones (legislativas, autonómicas, municipales, europeas) pudiendo votar todos los ciudadanos mayores de 18 años. Esto nos afecta de manera positiva ya que en España hay un entorno político estable, con una democracia consolidada, los ciudadanos respetan las leyes, etc. lo que garantiza la seguridad y favorece la creación de empresas.
En la Comunidad de Madrid la legislación dicta las siguientes leyes que debemos tener en cuenta a la hora de llevar en funcionamiento un restaurante:
Si la actividad está en una zona de la ciudad con una protección acústica especial habrá de tener en cuenta los requisitos exigidos para dicha área, que en ocasiones impiden la implantación de alguna de estas actividades. (Ver zonas acústicas en el apartado normativa de aplicación)
La actividad tendrá que cumplir con la Ordenanza de Protección de los Consumidores en Establecimientos donde se Consumen Comidas y Bebidas (ORCYB). En esta ordenanza se regulan las estancias que son necesarias, así como normativa de funcionamiento que deben de cumplir estos establecimientos.
En caso de que se elaboren alimentos el local tendrá que tener salida de humos a cubierta. La altura de la chimenea tendrá que estar un metro por encima de cualquier edificio colindante en un radio de 15 metros. Además será necesario disponer de un aseo para personal independiente de los aseos para el público.
La actividad a desarrollar tendrá que cumplir los requisitos establecidos en el catálogo de actividades recreativas y espectáculos públicos.
Se indicará claramente cual es la actividad a desarrollar respecto a este catálogo y además el horario de funcionamiento de la actividad que se tendrá que ajustar al establecido en la Orden 1562/1998, de 23 octubre: Horarios de locales.
OTROS: La climatología en la Comunidad de Madrid nos afecta tanto de manera positiva como de manera negativa dependiendo de la estación en la que se encuentre. En la época de otoño e invierno, que es cuando el tiempo empeora en la comunidad de Madrid con un aumento de las precipitaciones y una disminución de las temperaturas tanto mínimas como máximas, el restaurante podría tener un aumento de la demanda. En la época de primavera y verano, donde se aprecia una mejora del tiempo con una disminución de las precipitaciones y aumento de las temperaturas y al no tener nuestro restaurante una terraza, podría disminuir la demanda.
Un hábito de consumo que se ha puesto de moda con el tema de la crisis es el Low Cost, consiste en que la gente sale a consumir productos que tengan una buena calidad pero con un precio asequible. En nuestro restaurante los precios son económicos porque la gente suele consumir más este tipo de productos económicos por lo que tendríamos más demanda.
FACTORES ECONÓMICOS:
PIB: La Comunidad de Madrid es la segunda ciudad que más aporta al PIB con un 18, 7% tras Cataluña, con un 18,8%, según la encuesta publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Actualmente el PIB (Producto Interior Bruto) de la Comunidad de Madrid se sitúa entorno a un 1,7% en el último trimestre de 2014 y a lo largo de todo el año ha tenido un crecimiento del 2%. El tirón de la economía madrileña ha venido impulsado debido a un inesperado crecimiento en la demanda interna que ha superado las exportaciones.
PIB per cápita: Madrid se sitúa en la primera posición a nivel nacional en cuanto a PIB per cápita, indicador utilizado para expresar el nivel de bienestar de un determinado territorio y que combina los resultados del crecimiento económico y de la población. La renta per cápita en la comunidad se cifra en 31.405 euros por habitante al año, según datos del INE y del Instituto de Estadística de la Comunidad de Madrid, lo que la ha llevado a ser catalogada por Eurostat (oficina de estadística europea) como una de las regiones más prósperas del viejo continente, con un 135 por ciento del PIB per cápita medio comunitario.
Estos dos datos benefician a nuestro restaurante, debido a que el PIB ha sido positivo favorecido principalmente por el crecimiento de la demanda interna. Además la renta per cápita de la Comunidad es la más alta de toda España. Esto se traduce en que la gente consume más por lo que tendremos más demanda en el restaurante.
Fase del ciclo económico: La fase del ciclo económico en la que se encuentra la Comunidad de Madrid es de recuperación o expansión tras superar una grave recesión.
Tipos de interés: Los tipos de interés actualmente se encuentran relativamente bajos, el BCE presta dinero a los bancos con un interés del 0,05%, en cambio los bancos nacionales prestan el dinero bajo un interés más alto, a finales del 2014 se encontraba en el 4%.
Estos bajos intereses son positivos debido a que la gente tiene más posibilidades de adquirirlo por lo que tendrán más dinero y eso nos beneficia porque aumenta la demanda.
IPC: El indice de precios de consumo en la Comunidad de Madrid disminuyó en Noviembre un 0,3% en términos intermensuales. Madrid se encuentra en un período de baja inflación por lo que nos afecta negativamente y a la vez positivamente debido a que tendremos que bajar los precios y nuestro margen de ganancias disminuye, pero a la vez si bajan los precios de los productos, las personas tendrán más dinero, los gastos esenciales disminuirán y podrán permitirse gastos de ocio y también baja el precio de las materias primas que necesitamos.
Paro: El indice de paro en la Comunidad de Madrid se situó en el tercer trimestre de 2014 en el 17,5% (584 miles de parados). El paro lleva varios meses consecutivos que se esta reduciendo, sobre todo en el sector servicios. Esta bajada se traduce por la activación de la economía madrileña que esta creciendo alrededor de un 2% y eso permite la creación de puestos de trabajo.
Esto nos afecta positivamente debido a que nos situamos en el tramo de precios de restaurantes bajos, por lo que la gente deja de ir a restaurantes más caros para ir a otros de nuestro rango de precios.
Pensiones: La pensión media en la Comunidad de Madrid en el 2014 se encuentra en 1034,60€ mensualmente, lo que representa un incremento del 2% con respecto al 2013. Madrid supera la media nacional que es 874,35 y se sitúa entre las más elevadas de todo España.
Esto no nos afecta debido a que este sector de la población no suelen acudir a restaurantes de este estilo, a no ser que vengan con el resto de la familia.
Impuestos: En los últimos años en toda España, los impuestos han aumentado del 18% al 21% IVA, esto nos perjudica debido a que aumentan los precios de las materias primas y esto repercutirá en el precio del menú aumentándolo. Por otra parte, al aumentar los impuestos las personas tendrán menos dinero por lo que se inclinarán a los restaurantes de bajo precio (como el nuestro) por ello nos beneficia.
FACTORES SOCIO-CULTURALES:
La Comunidad de Madrid tiene una población de 6.454.440 personas, lo que supone un descenso de 41.111 personas, 17.028 mujeres y 24.083 hombres, respecto a 2013, en el que la población fue de 6.495.551 personas. Madrid es una comunidad autónoma con una altísima densidad de población, con 804 habitantes por Km2, está en el puesto 17 de las CC.AA. en cuanto a densidad.
La población femenina es mayoritaria, con 3.354.799 mujeres, lo que supone el 51.97% del total, frente a los 3.099.641 hombres que son el 48.02%.
En la Comunidad de Madrid el grupo mayoritario es entre los 15 a 64 años, compuesto por un total de 4.320.811 habitantes. El siguiente grupo está comprendido entre 0 a 14 años, compuesto por un total de 885.328 habitantes y por último está el grupo de mayores de 64 años con un total de 875.550 habitantes.
La tasa de natalidad en la Comunidad de Madrid se sitúa en 11,8 por cada 1.000 habitantes, siendo más elevado que a nivel nacional. La mayoría de estos nacimientos son por parte de madres entre los 30 y los 35 suponiendo un 39% de todos los nacimientos; le siguen las madres de 35 a 40 años con un 25% del total y de 25 a 30 con el 20%.
Esto a corto plazo no nos repercute pero a medio y largo plazo nos podría repercutir de manera positiva porque hay mas consumidores.
La tasa de mortalidad correspondiente a la comunidad autónoma de Madrid es de un 6,95, es inferior a la de toda España que se sitúa en los 8,93 puntos.
La renta en la Comunidad de Madrid es superior a 23.240€, lo que supone que Madrid se encuentra entre una de las regiones con más renta de España. Esto nos beneficia positivamente debido a que como tienen más poder adquisitivo van a poder salir y consumir más.
Nuestro restaurante se encuentra en el centro de Madrid, situado en la zona de Ópera, que es una zona con vocación turística turístico. Sus calles respiran vitalidad, arte y cultura, invitando a quienes nos visitan a hacer planes difíciles de imaginar en cualquier otro destino nacional o internacional. Se trata de una de las ciudades más consumistas de Europa ya que cuenta con un elevado número de centros comerciales al igual que muchos negocios en calles importantes.
Esto tiene un efecto positivo debido a que hay un mayor número de consumidores por lo que habrá más demanda.
FACTORES TECNOLÓGICOS:
I+D: según el Instituto Nacional de Estadística INE el gasto en I+D en 2013 sólo aumento en Extremadura y Madrid y en el resto de las comunidades autónomas descendió un 10%. Además muestra que el gasto en ese área descendió el pasado año un 2,8% en España hasta los 13. 012 millones de euros.
Innovaciones e inventos: Una cuarta parte de los beneficios del restaurante se va a dedicar para crear e innovar productos nuevos y desarrollar la parte culinaria de la cocina, que se encuentra en un momento de crecimiento a nivel nacional como internacional.
Transporte: El transporte de Madrid es una red de comunicaciones que permite el movimiento de mercancías y viajeros por los diferentes puntos de la ciudad. esta comunicación puede ser por metro, autobús, tren de cercanías o transporte privado. Esto nos beneficia debido a que nos encontramos en una zona muy céntrica y con mucho turismo que se mueve por la ciudad mediante transporte publico. Además tenemos una importante parada de metro muy cerca de nuestro restaurante (Ópera).
FACTORES POLÍTICOS Y LEGALES:
Sistema político: en España existe un sistema político democrático. El pueblo se manifiesta mediante las elecciones (legislativas, autonómicas, municipales, europeas) pudiendo votar todos los ciudadanos mayores de 18 años. Esto nos afecta de manera positiva ya que en España hay un entorno político estable, con una democracia consolidada, los ciudadanos respetan las leyes, etc. lo que garantiza la seguridad y favorece la creación de empresas.
En la Comunidad de Madrid la legislación dicta las siguientes leyes que debemos tener en cuenta a la hora de llevar en funcionamiento un restaurante:
OTROS:
La climatología en la Comunidad de Madrid nos afecta tanto de manera positiva como de manera negativa dependiendo de la estación en la que se encuentre. En la época de otoño e invierno, que es cuando el tiempo empeora en la comunidad de Madrid con un aumento de las precipitaciones y una disminución de las temperaturas tanto mínimas como máximas, el restaurante podría tener un aumento de la demanda. En la época de primavera y verano, donde se aprecia una mejora del tiempo con una disminución de las precipitaciones y aumento de las temperaturas y al no tener nuestro restaurante una terraza, podría disminuir la demanda.
Un hábito de consumo que se ha puesto de moda con el tema de la crisis es el Low Cost, consiste en que la gente sale a consumir productos que tengan una buena calidad pero con un precio asequible. En nuestro restaurante los precios son económicos porque la gente suele consumir más este tipo de productos económicos por lo que tendríamos más demanda.